Existen muchos recursos de información en el mundo que contienen recetas de cocina casera. Cada día, cientos de millones de personas visitan estos recursos, seleccionan recetas y preparan comidas caseras para ellos y sus familias.

A la hora de decidir si una receta concreta puede utilizarse con confianza, una persona tiene que guiarse únicamente por sus propias ideas sobre la corrección de la descripción de los ingredientes, sus proporciones y los procesos de cocción, por las reseñas de otros usuarios del recurso, dadas directamente junto a la receta o en otros recursos de información, las reseñas de este recurso de información en su conjunto, etc.

Esto no siempre conduce a la decisión correcta. Y como resultado, muy a menudo el proceso de cocinar en casa con recetas nuevas para el cocinero casero acaba en fracaso. Estos casos se dan cada vez con más frecuencia, sobre todo en el entorno actual, en el que no sólo muchas reseñas sobre recursos de Internet son generadas por bots, sino que incluso las propias recetas pueden ser ya en la práctica resultados no comprobados de la inteligencia artificial.

La forma más fiable de comprobar la calidad de una receta es su aplicación práctica: cocinar y degustar el plato. Esta es la razón principal por la que estamos creando el Centro de Investigación Culinaria Doméstica.

Si desea participar en tal empeño, como empresa asociada o a título personal, o si simplemente tiene ideas sobre estas cuestiones que le gustaría compartir con nosotros, háganoslo saber en el siguiente formulario.