Existem muitos recursos de informação no mundo que contêm receitas para cozinhar em casa. Todos os dias, centenas de milhões de pessoas visitam estes recursos, seleccionam receitas e preparam refeições caseiras para si e para as suas famílias.

Para decidir se uma determinada receita pode ser utilizada com confiança, uma pessoa tem de se guiar apenas pelas suas próprias ideias sobre a exatidão da descrição dos ingredientes, das suas proporções e dos processos de confeção, pelas opiniões de outros utilizadores do recurso, apresentadas diretamente ao lado da receita ou noutros recursos de informação, pelas opiniões sobre este recurso de informação no seu conjunto, etc.

Isto nem sempre conduz a uma decisão correcta. Por conseguinte, é frequente que o processo de confeção de receitas novas para o cozinheiro doméstico acabe em fracasso. Estes casos são cada vez mais frequentes, especialmente no ambiente atual, em que não só muitas opiniões sobre os recursos da Internet são geradas por bots, como também as próprias receitas podem já ser resultados de inteligência artificial não testados na prática.

A forma mais fiável de verificar a qualidade de uma receita é a sua aplicação prática: cozinhar e provar o prato. É principalmente por esta razão que estamos a criar o Centro de Investigação de Culinária Caseira.

Se quiser participar nesta iniciativa, como empresa parceira ou pessoalmente, ou se simplesmente tiver ideias sobre estas questões que gostaria de partilhar connosco, informe-nos através do formulário abaixo.